„Esece” bucataresti

Zilele acestea m-au chinuit iar talentele. Am testat patru noi retete. Doua dintre ele le-am distrus. ­čÖé 50 % e un procent bunicel pentru mine. Retetele reusite nu are rost sa le dezvolt. La capitolul „succesuri” bifez o lasagna si niste briose-aperitiv. Nu le-am facut intocmai ca in retetele originale. La lasagnia nu am pus „pancetta” .. sincer nici nu stiu ce e, iar la briose am folosit bacon prajit ┬ási masline in loc de sunca si ciuperci. Lista „esecelor” se mareste cu o reteta de briose „sanatoase” la care am folosit de la mine putere rahar raw in loc de zahar obisnuit, si pudra de carob in loc de cacao. Probabil nu am nimerit-o cu cantitatile… aveau un gust de nici eu nu le-am putut manca. Tot pe lista esecurilor mai adaug un sufleu de legume in care am adaugat tot de la mine putere niste crema de branza. […]

Continue Reading

Terapia prin bucatarit; mancare (mai) sanatoasa

Nu e usor sa stai… stiam ca vreau sa fac ceva, dar nu stiam ce… ­čÖé Ieri cand am ajuns acasa de la spital, la mine in casa se gatea de zor: chiftelute de legume, ciuperci pane, snitele…. Am intrebat si eu copii ce mananca si rapunsul primit a fost: pai ce nu au ce manca? … Mi s-a ridicat parul in cap! TOTUL era prajit in tone de ulei. Asadar, m-am pus pe gatit. Nu a fost un efort considerabil, asa ca am reusit sa fac fata „efortului”. Le-am facut bulgur cu carne de curcan. Initial vroiam sa il fac dupa o reteta gasita pe retete-istete, dar m-a lovit inspiratia si am adaptat-o putin:┬áo ceapa taiata marunt, inabusita peste care am adaugat pulpa superioara de curcan taiata cubulete si le-am lasat si le ele la inabusit. Apoi am adaugat apa si bulgurul si le-am lasat sa fiarba cam 15 […]

Continue Reading

Mama, vreau….!

Inca din prima clipa suntem langa ei pentru a le satisface nevoile. La inceput nerostite. Apoi, cresc si incep sa isi exprime singuri nevoile si nu numai. Nevoilor li se alatura dorintele. Din ce in ce mai elaborate. Pe unele le putem satisface, pe altele nu… Probabil, ademenita de reclama Pizza Hut care ruleaza pe toate canalele, Maria si-a exprimat prima dorinta alimentara: pisa! (pizza). Si iata-ma apeland la avutorul prietenilor de pe facebook pentru a afla cea mai simpla si buna reteta de blat. ….. Nu mai facusem pizza in viata mea. Si nici aluat. … dar dorinta copilului e lege! ­čÖé Cu reteta printata si pusa pe frigider (cu ajutorul magnetilor) am purces la treaba… Imaginea cu mine plina de faina si ultra concentrata asupra „taskului extrem de important” pe care trebuia sa il duc la indeplinire era destul de comica, insa am reusit. ­čÖé … am trisat […]

Continue Reading