Reteta de Duminica: Cartofi copti, somon si sos cu verdeata

Desi mi-as dori sa ne regasim mai des impreuna la masa, nu am ce face decat sa ma multumesc cu mesele de Duminica. In acele ocazii, gatim impreuna, mancam impreuna.. ne jucam si ne iubim. … va reamintesc ca nu sunt o gospodina desavarsita, asa ca apreciez orice se face usor si repede… si cum am prieteni care ma inspira, am invatat sa experimentez si sa improvizez. Aseara am reusit sa fac cartofi copti cu somon si sos cu ┬áverdeata. Si au iesit deliciosi.. si… au fost atat de impli de facut incat i-ar putea face si un copil de scoala generala. ­čÖé Cartofii i-am spalat si i-am pus in cuptorul preincins la 200 de grade.. Nu ma intrebati de ce – asa am intuit ca trebuie. Apoi am folosit un pachet de 200 de grame de branza ecologica LaDorna pe care l-am amestecat cu 330 ml iaurt de baut […]

Continue Reading

Galuste cu prune – reteta pentru nepriceputi

Ca nu sunt un as in ale bucataritului am ┬ámai zis-o; si o zic in continuare. ┬á­čÖé … dar am si eu o nevinovata dorinta: aceea de a ii face mici surprize sotului meu. De peste un an mi-am pus in cap sa il surprind cu niste galuste cu prune … de surprins l-am surprins, dar nu in directia in care imi doream. ­čÖé Toate experimentele mele de pana acum, nu au iesit comestibile. Cu toata bunavointa de care dispune ( si credeti-ma ca are rezerve mari) nu s-a putut atinge de experimentele mele esuate… Uneori, ca sa ii mai alin poftele, ii comandam. Ii placeau mult cele de la

Continue Reading

„Esece” bucataresti

Zilele acestea m-au chinuit iar talentele. Am testat patru noi retete. Doua dintre ele le-am distrus. ­čÖé 50 % e un procent bunicel pentru mine. Retetele reusite nu are rost sa le dezvolt. La capitolul „succesuri” bifez o lasagna si niste briose-aperitiv. Nu le-am facut intocmai ca in retetele originale. La lasagnia nu am pus „pancetta” .. sincer nici nu stiu ce e, iar la briose am folosit bacon prajit ┬ási masline in loc de sunca si ciuperci. Lista „esecelor” se mareste cu o reteta de briose „sanatoase” la care am folosit de la mine putere rahar raw in loc de zahar obisnuit, si pudra de carob in loc de cacao. Probabil nu am nimerit-o cu cantitatile… aveau un gust de nici eu nu le-am putut manca. Tot pe lista esecurilor mai adaug un sufleu de legume in care am adaugat tot de la mine putere niste crema de branza. […]

Continue Reading

Terapia prin bucatarit; mancare (mai) sanatoasa

Nu e usor sa stai… stiam ca vreau sa fac ceva, dar nu stiam ce… ­čÖé Ieri cand am ajuns acasa de la spital, la mine in casa se gatea de zor: chiftelute de legume, ciuperci pane, snitele…. Am intrebat si eu copii ce mananca si rapunsul primit a fost: pai ce nu au ce manca? … Mi s-a ridicat parul in cap! TOTUL era prajit in tone de ulei. Asadar, m-am pus pe gatit. Nu a fost un efort considerabil, asa ca am reusit sa fac fata „efortului”. Le-am facut bulgur cu carne de curcan. Initial vroiam sa il fac dupa o reteta gasita pe retete-istete, dar m-a lovit inspiratia si am adaptat-o putin:┬áo ceapa taiata marunt, inabusita peste care am adaugat pulpa superioara de curcan taiata cubulete si le-am lasat si le ele la inabusit. Apoi am adaugat apa si bulgurul si le-am lasat sa fiarba cam 15 […]

Continue Reading

Cronica unui suberek ratat

Imi place la nebunie suberekul. Cel mai bun l-am mancat la turci. Facut pe vatra…. Acela a fost si primul meu suberek… de atunci am tot incercat si prin alte parti, dar nicaieri nu reuseam sa gasesc acel gust… De cca. 2 ani am si renuntat… pana cand am citit aceasta postare: „tatar suberek”┬á… are Ana un stil de am salivat instantaneu… si dupa ce mi-am revenit, mi-am dat seama ca pe unde gasisem prin Bucuresti, nu imi placuse… ­čÖü Atunci un gand cutezator mi-a trecut prin minte: il fac eu! ­čÖé Nu mai conta ca rata personala de dezastre provocate in bucatarie, la manipularea uleiului incins, este de aproape 100%. Pofta a invins ratiunea. Si m-am pus pe treaba. Cum o stiu deja pe Ana ca lucreaza dupa ochi, nu m-am mai obosit sa ii cer reteta, asa ca am compilat mai multe gasite pe google si le-am personalizat. […]

Continue Reading

Un strop de bucurie la 14 lei

Cremsnitul este una dintre prajiturile preferate ale sotului meu… dar cum eu sunt tare nepriceputa in ale bucataritului, nu m-am incumetat sa increrc sa prepar acasa cremsnit… pana intr-o zi. La cumparaturi fiind, imi rasarira sub nas toate cele necesare prepararii unui cremsnit… si mi-am zis ca nu am ce pierde daca incerc. In cel mai rau caz, puteam adauga inca un esec culinar pe lista. Nimic iesit din comun. ­čśÇ Am luat un pachet de „Crema pentru Cremsnit„, 1 litru de lapte, si un pachet de foi pentru cremsnit. Modul de preparare este extrem de simplu, pana si pentru mine: se mixeaza continutul pachetului „crema pentru cremsnit” cu 750 ml de lapte rece, iar crema astfel obtinuta se aseaza intre cele doua foi. Prepararea a durat 5 minute; fara pic de exagerare. Se lasa la frigider minim 3 ore, dupa care se poate consuma. ┬á­čÖé A iestit tare buna. […]

Continue Reading